さばとごぼうのごまみそ煮

材料（２人分）

さばの水煮缶
　1缶(約190g)
温泉卵
　1個
ごぼう
　大1/2本
玉ねぎ
　1/4個
しめじ
　1パック(約100g)
しょうがのせん切り
　1かけ分
煮汁
　・みりん
　　大さじ2
　・白すりごま、みそ
　　各大さじ１ 1/2
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1
　・水
　　1カップ
サラダ油

• さばの水煮缶

  1缶(約190g)

• 温泉卵

  1個

• ごぼう

  大1/2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• しめじ

  1パック(約100g)

• しょうがのせん切り

  1かけ分

• 煮汁

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・白すりごま、みそ

  各大さじ１ 1/2

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・水

  1カップ

• サラダ油

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにする。さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは7〜8mm幅のくし形切りにする。しめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ごぼうを2〜3分炒める。しんなりとしたら玉ねぎ、しめじ、しょうが、さばを缶汁ごと加えてさっと炒め合わせる。

3. 3

   煮汁を加え、4〜5分煮る。ざっくりと混ぜて器に盛り、温泉卵をのせる。

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