ルッコラのくるみサラダ
時短でラク
125kcal
0.5g
5min
材料（２人分）
ルッコラ…2/3束
トマト…1/4個
くるみ…10g
レモン汁…大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
トマト…1/4個
くるみ…10g
レモン汁…大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ルッコラは茎を除き、適当な大きさにちぎる。トマトは１cm角に切る。くるみは粗みじんに切る。
- ボウルにレモン汁、オリーブ油大さじ２、塩、こしょう各少々を混ぜ、くるみを加えてさらに混ぜ、ドレッシングを作る。
- 皿にルッコラとトマトを盛り、２のドレッシングをかける。好みで粉チーズ適宜をふってもよい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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