かにかまパン粉焼き

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　8本(約80g)
溶き卵
　1個分
ルッコラ
　1/2わ
ミニトマト
　4個
レモンの半月切り
　1枚
塩、粗びき黒こしょう
　各少々
パン粉
　30g
粉チーズ
　10g
オリーブ油

• かに風味かまぼこ

  8本(約80g)

• 溶き卵

  1個分

• ルッコラ

  1/2わ

• ミニトマト

  4個

• レモンの半月切り

  1枚

• 塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• パン粉

  30g

• 粉チーズ

  10g

• オリーブ油

1. 1

   パン粉と粉チーズを合わせ、手でもんでパン粉を細かくする。

2. 2

   ルッコラは食べやすく、ミニトマトは横半分に切る。ともにオリーブ油大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々であえる。

3. 3

   かにかまぼこに１をまぶし、溶き卵にくぐらせる。もう一度１をしっかりまぶしつける。

4. 4

   フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、３の両面をカリッと焼く。器に盛り、２、レモンの半月切りを添える。

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