かにかまパン粉焼き【by 笠原将弘さん】
319kcal
1.6g
材料（２人分）
かに風味かまぼこ…8本(約80g)
溶き卵…1個分
ルッコラ…1/2わ
ミニトマト…4個
レモンの半月切り…1枚
塩、粗びき黒こしょう…各少々
パン粉…30g
粉チーズ…10g
オリーブ油
溶き卵…1個分
ルッコラ…1/2わ
ミニトマト…4個
レモンの半月切り…1枚
塩、粗びき黒こしょう…各少々
パン粉…30g
粉チーズ…10g
オリーブ油
作り方
- パン粉と粉チーズを合わせ、手でもんでパン粉を細かくする。
- ルッコラは食べやすく、ミニトマトは横半分に切る。ともにオリーブ油大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々であえる。
- かにかまぼこに１をまぶし、溶き卵にくぐらせる。もう一度１をしっかりまぶしつける。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、３の両面をカリッと焼く。器に盛り、２、レモンの半月切りを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
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