鮭から揚げのおかずサラダ

材料（２人分）

生鮭
　2切れ(約200g)
キャベツ
　250g
エリンギ
　1/2パック(約50g)
酒、しょうゆ
　各大さじ1/2
マヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ3
　・牛乳
　　大さじ1
　・ごま油
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
サラダ油
　大さじ4
片栗粉

• 生鮭

  2切れ(約200g)

• キャベツ

  250g

• エリンギ

  1/2パック(約50g)

• 酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• マヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ3

• 　・牛乳

  大さじ1

• 　・ごま油

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• サラダ油

  大さじ4

• 片栗粉

1. 1

   キャベツは3cm長さの細切りにする。エリンギは長さを半分に切り、食べやすく縦に裂く。生鮭は4等分に切り、酒、しょうゆ各大さじ1/2をからめて約5分おく。

2. 2

   耐熱ボウルにキャベツ、エリンギを入れ、ラップをかけて2分30秒レンチンする。

3. 3

   鮭の汁けを軽く拭き、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ4を入れて中火で熱し、鮭を入れ、途中で上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。器に２を水けをきって敷き、鮭をのせ、マヨソースをかける。

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