豚肉と春菊のチャーハン

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　180g
卵
　2個
春菊
　1/2わ
玉ねぎ
　1/4個
白いりごま
　大さじ1/2
温かいご飯
　茶碗2杯分
塩、こしょう
　各少々
しょうゆ、オイスターソース
　各小さじ1
ごま油

• 豚こま切れ肉

  180g

• 卵

  2個

• 春菊

  1/2わ

• 玉ねぎ

  1/4個

• 白いりごま

  大さじ1/2

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 塩、こしょう

  各少々

• しょうゆ、オイスターソース

  各小さじ1

• ごま油

1. 1

   春菊と玉ねぎは粗みじんに切る。豚こま切れ肉は1cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて炒め、半熟状になったらいったん取り出す。フライパンにごま油小さじ2を足して中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色がしっかり変わったら玉ねぎと春菊を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら温かいご飯を加え、へらで具とご飯がよく混ざるように炒め合わせる。

3. 3

   よく混ざったら卵を戻し入れ、白いりごま大さじ1/2、しょうゆ、オイスターソース各小さじ1を加え、さっと炒め合わせる。

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