大根と豚肉のにんにく風味あえ

材料（２人分）

大根
　７〜８cm(300g)
豚薄切り肉
　２枚(７0g)
赤ピーマン
　少々(10g)
おろしにんにく
　小さじ１
万能ねぎの小口切り
　大さじ１
・塩、ごま油

• 大根

  ７〜８cm(300g)

• 豚薄切り肉

  ２枚(７0g)

• 赤ピーマン

  少々(10g)

• おろしにんにく

  小さじ１

• 万能ねぎの小口切り

  大さじ１

• ・塩、ごま油

1. 1

   大根は皮を厚めにむいて縦細切りにし、塩ひとつまみをふって軽く混ぜ、全体になじませる。10分ぐらいおき、しんなりさせる。

2. 2

   ボウルに、水けをきった１の大根を入れておろしにんにく、万能ねぎをのせる。

3. 3

   ごま油大さじ２を鍋に入れて熱し、にんにく目がけて注ぎ、混ぜ合わせる(ここでは半分を使い、残りは冷蔵庫で保存して別の料理に使うが、量は好みで増やしても。３日間ぐらい保存がきく)。
   
   ごま油を加えるときには、にんにく目がけて加えると香りが立っておいしくなる。熱いので、やけどをしないように注意して。

   
4. 4

   豚肉は熱湯にくぐらせてさっとゆで、温かいうちに細切りにする。

5. 5

   ボウルに３の大根の半量(汁にも味が出ているので使う)と４、へたと種を取って細切りにしたピーマンを加えて混ぜ、器に盛る。

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