とりむね肉の塩から揚げ

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
かぼちゃ
　200g
長いも
　200g
おろしにんにく
　1片分(小さじ1弱)
酒
　大さじ1
砂糖、ごま油
　各小さじ1
塩
　小さじ1/2
サラダ油、片栗粉

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• かぼちゃ

  200g

• 長いも

  200g

• おろしにんにく

  1片分(小さじ1弱)

• 酒

  大さじ1

• 砂糖、ごま油

  各小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• サラダ油、片栗粉

1. 1

   かぼちゃは1cm幅のくし形に切る。長いもは八つ割りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   ボウルにおろしにんにく1片分(小さじ1弱)、酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、とり肉を加えて約2分もみ込む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。２に片栗粉を薄くまぶして入れ、途中上下を返して3～4分揚げ、油をきる。長いも、かぼちゃを入れて約2分揚げ、油をきる。

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