厚揚げと小松菜の甘煮
140kcal
1.9g
材料(2人分)
厚揚げ…小1枚
小松菜…1/2わ
だし汁…1と1/2カップ
みりん、しょうゆ、塩
小松菜…1/2わ
だし汁…1と1/2カップ
みりん、しょうゆ、塩
作り方
- 厚揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、縦半分にしてから、横4等分にする。
- 小松菜はさっとゆでて冷水にとり、水を絞って4cm長さに切る。
- だし汁にみりん大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2、塩少々を加えて煮立て、1の厚揚げ、2の小松菜を加え、3〜4分煮て火を止め、少しおいて味を含ませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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