レシピ
小松菜とにんじんのオイル蒸し

小松菜とにんじんのオイル蒸し

Name: 小松菜とにんじんのオイル蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 小松菜…1/2わ(約150g); にんじん…2/3本; 酒…大さじ1; ごま油…小さじ2; 塩…小さじ1/4; こしょう、おろししょうが…少々

ごま油と酒で蒸して風味よく

本田明子さんのレシピ

１人分：

63kcal

0.8g

材料（２人分）

小松菜
　1/2わ(約150g)
にんじん
　2/3本
酒
　大さじ1
ごま油
　小さじ2
塩
　小さじ1/4
こしょう、おろししょうが
　少々

小松菜

1/2わ(約150g)
にんじん

2/3本
酒

大さじ1
ごま油

小さじ2
塩

小さじ1/4
こしょう、おろししょうが

少々

作り方

1

小松菜は4cm長さに切り、にんじんは薄い輪切りにする。
2

鍋の中を水でぬらし、にんじん、小松菜の茎、小松菜の葉の順に重ね入れ、おろししょうが少々をのせる。酒大さじ1、ごま油小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、ふたをして強めの中火にかける。約2分したらふたを取り、混ぜながら水分をとばす。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。