レシピ
とり肉とパプリカの和風サラダ

とり肉とパプリカの和風サラダ

Name: とり肉とパプリカの和風サラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…2枚(500～600g); 赤パプリカ…1個; しょうがじょうゆ; ・おろししょうが、しょうゆ…各適量; 塩、酒、サラダ油

作り置きサラダ

冷やすととり肉の煮こごりがプリプリに。わさびじょうゆで食べてもおいしい！

１人分：

301kcal

3.1g

材料（４人分）

とりもも肉
　2枚(500～600g)
赤パプリカ
　1個
しょうがじょうゆ
　・おろししょうが、しょうゆ
　　各適量
塩、酒、サラダ油

とりもも肉

2枚(500～600g)
赤パプリカ

1個
しょうがじょうゆ
　・おろししょうが、しょうゆ

各適量
塩、酒、サラダ油

下ごしらえ

1

赤パプリカは縦半分に切って縦細切りにし、長さを半分に切る。

作り方

1

とり肉は縦1cm幅に切り、塩小さじ１、酒大さじ2をもみ込んで約10分おく。鍋に水3カップを沸かして弱火にし、パプリカをさっとゆでて取り出し、湯をきる。同じ湯にとり肉を入れ、ふたをして弱火で約15分ゆでる。熱いうちに、ゆで汁ごと耐熱の保存容器に平らに入れる。
2

とり肉が熱いうちにパプリカを重ね、さめたらふたをして冷蔵室で保存する。食べるとき、または一晩おいたら油大さじ1を回しかけ、しょうがじょうゆをつけて食べる。

保存期間：冷蔵室で約3日間

ポイントは混ぜずに「重ねる」。

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本田明子さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【作りおきサラダを作るときは】
・調理を始める前に手をよく洗い、清潔な道具や保存容器をお使いください。
・保存容器は、容量1200～1800mlのものを使用しています。容器が大きすぎて空間が多くあると、いたみやすくなります。
・保存容器に入れたら、よくさましてからふたをします。
・すぐに食べられますが、10時間くらい冷蔵室で保存してからがおいしくなります。時間を追って変わる味わいを楽しんでください。
・食べるときは、清潔な箸などで、食べる分だけ混ぜずに取り出してください。