レシピ
とり肉と夏野菜の治部煮（じぶに）

とり肉と夏野菜の治部煮（じぶに）

Name: とり肉と夏野菜の治部煮（じぶに）
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉…1枚(約250g); 小町麩…10個; 赤パプリカ…1/2個; オクラ…4本; おろししょうが…1かけ強分(大さじ1); めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3; 水…2カップ; 小麦粉

献立カレンダー

めんつゆで簡単！小麦粉をまぶすことでむね肉がしっとり仕上がり、とろみのついた汁まで旨味たっぷりです

重信初江さんのレシピ

１人分：

289kcal

2.6g

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
小町麩
　10個
赤パプリカ
　1/2個
オクラ
　4本
おろししょうが
　1かけ強分(大さじ1)
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ3
水
　2カップ
小麦粉

とりむね肉

1枚(約250g)
小町麩

10個
赤パプリカ

1/2個
オクラ

4本
おろししょうが

1かけ強分(大さじ1)
めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ3
水

2カップ
小麦粉

作り方

1

小町麩は水に約5分つけてもどす。赤パプリカは一口大の乱切りにし、オクラは斜め半分に切る。とりむね肉は大きめの一口大に切る。
2

鍋に水2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3を入れて中火で煮立てる。とり肉に小麦粉を薄くまぶし、1切れずつくっつかないように入れ、煮立ったら弱火にし、約3分煮る。
3

小町麩の水けを軽く絞って加え、パプリカも加えて約1分煮る。オクラを加えてさらに約1分煮、器に盛り、おろししょうがをのせる。