レシピ
ジャーマンポテトエッグ

ジャーマンポテトエッグ

Name: ジャーマンポテトエッグ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン(ブロック)…80g; じゃがいも(メイクイーン)…2個(約300g); 玉ねぎ…1/3個; にんにくのみじん切り…小さじ2; 卵液; ・溶き卵…2個分; ・塩、こしょう…各少々; ・水…大さじ1; オリーブ油、塩、こしょう

食感が主役の「じゃがいも」おかず

ほくっとしたじゃがいもとやわらかな卵が一体に

小林まさみさんのレシピ

１人分：

439kcal

2.0g

材料（２人分）

ベーコン(ブロック)
　80g
じゃがいも(メイクイーン)
　2個(約300g)
玉ねぎ
　1/3個
にんにくのみじん切り
　小さじ2
卵液
　・溶き卵
　　2個分
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　大さじ1
オリーブ油、塩、こしょう

ベーコン(ブロック)

80g
じゃがいも(メイクイーン)

2個(約300g)
玉ねぎ

1/3個
にんにくのみじん切り

小さじ2
卵液
　・溶き卵

2個分
　・塩、こしょう

各少々
　・水

大さじ1
オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けをきらずに1個ずつふんわりとラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返して約5分加熱する。そのまま粗熱をとり、皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、ベーコンは細切りにする。卵液の材料を混ぜる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１ 1/2を中火で熱し、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを入れる。玉ねぎがうすく色づくまで約5分炒める。
3

じゃがいもを加え、うすく焼き色がつくまで約1分炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜる。卵液を回し入れて大きく混ぜ、半熟状になるまで焼く。