レシピ
カリカリチーズのチキンソテー

カリカリチーズのチキンソテー

Name: カリカリチーズのチキンソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g); 粉チーズ…大さじ3; トマト…1個(約150g); ベビーリーフ…1袋(約40g); 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、ウスターソース

冬太りから救う！とりむねでごちそう肉おかず

チーズの風味と、フレッシュトマトを使ったソースが絶妙にマッチ！

上島亜紀さんのレシピ

１人分：

242kcal

1.7g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約250g)
粉チーズ
　大さじ3
トマト
　1個(約150g)
ベビーリーフ
　1袋(約40g)
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、ウスターソース

とりむね肉(皮なし)

大1枚(約250g)
粉チーズ

大さじ3
トマト

1個(約150g)
ベビーリーフ

1袋(約40g)
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、ウスターソース

作り方

1

トマトは一口大の乱切りにする。とり肉は水けをしっかり拭いて厚みを半分に切り、両面の全体を包丁で軽くたたく。それぞれを元の形のように整え、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。
2

フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱する。とり肉を並べ、両面を約2分30秒ずつ焼き、いったん取り出す。フライパンに粉チーズを1/2量ずつ少し離して縦長に薄く広げる。中火にかけ、溶けてきたら、それぞれにとり肉をのせてフライ返しで押しつけ、チーズを密着させるようにして約1分焼き、チーズの面を上にして器に盛る。
3

２のフライパンにトマトと、ウスターソース小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら火から下ろし、２のとり肉に、ベビーリーフとともに添える。

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上島亜紀さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

＜太らないPOINT＞
とりむねは皮を除いてカロリーを抑え、こんがり焼いたチーズでうまみを補って。

・　・　・　・　・　・　・　・　

【とりむね肉が冬太りを防ぐ3つの理由】
●低カロリーだから、しっかり食べても大丈夫！
肉の中でも、脂質が少なめのとりむね肉。食べごたえがありながらカロリーは低めなので、上手に活用すれば、食事を我慢する必要がありません。
※皮を取り除けば、さらにカロリーダウン！　
　皮つき：145kcal（100g）→皮なし：116kcal（100g）

●高たんぱくで代謝UPに効果アリ
体の脂肪を燃焼させてエネルギーを消費する「基礎代謝」を上げるためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

●安くてくせがないから、ムリなく続く！
とりむね肉は、お手ごろなうえに、どんな味つけや調理方法とも相性がいいのもうれしいポイント。レパートリーを広げやすいので、飽きずに楽しむことができます。