レタスクラブ
マイページ
なすのフライトマトソース

なすのフライトマトソース

なすのおいしさをあらためて味わうおしゃれな一皿

25分

１人分：

343kcal

0.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、内側に格子状に切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。切り口の面だけに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

    ((なすは格子状の切り目でおいしさアップ))切り目を入れておくことで、火の通りがよくなり、揚げ油も程よくまわって、トロリと口当たりのよい仕上がりに。食べやすくもなります。

    None
  2. 2

    トマトソースを作る。トマトは種を取って１cm角に切る。ベーコンは５mm角に切る。フライパンにオリーブ油大さじ１と1/2を熱し、ベーコンを入れて弱火で色づくまで炒める。次に中火にしてトマトを加え塩、こしょう各少々で調味する。

  3. 3

    フライパンに１cm深さのサラダ油を熱し、なすのころもを下にして並べ両面を揚げるようにして色よく焼く。

  4. 4

    なすを器に盛って、２のソースにパセリを混ぜ、中央にかける。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

藤野嘉子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

ベーコンの人気レシピランキング

ベーコンの人気レシピランキングをもっと見る

野菜の揚げ物 その他の人気レシピランキング

野菜の揚げ物 その他の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

絹さや スナップえんどう しらす干し たこ キーウィ にんにく じゃがいも グリーンピース

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！