豆乳担担（タンタン）うどん

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
豆乳(成分無調整)
　1カップ
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り
　1/2本分
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
ゆでうどん
　2玉
白すりごま
　大さじ2
みそ
　大さじ１ 1/2
しょうゆ、ごま油
　各小さじ1
とりガラスープの素
　小さじ2

• 豚ひき肉

  200g

• 豆乳(成分無調整)

  1カップ

• 長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り

  1/2本分

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• ゆでうどん

  2玉

• 白すりごま

  大さじ2

• みそ

  大さじ１ 1/2

• しょうゆ、ごま油

  各小さじ1

• とりガラスープの素

  小さじ2

1. 1

   耐熱ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにく、長ねぎのみじん切り、みそ大さじ１ 1/2、しょうゆ、ごま油各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出してざっと混ぜ、再びラップをかけて約2分加熱し、取り出してよく混ぜる。

2. 2

   鍋に水1カップ、豆乳、白すりごま大さじ2、とりガラスープの素小さじ2を入れて中火にかける。煮立つ直前にゆでうどんを加え、軽く沸き立つまで温める。器に盛り、肉みそをのせる。

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