レシピ
豆乳担担（タンタン）うどん

豆乳担担（タンタン）うどん

Name: 豆乳担担（タンタン）うどん
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 豆乳(成分無調整)…1カップ; 長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…1/2本分; おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1); おろしにんにく…1片強分(小さじ1); ゆでうどん…2玉; 白すりごま…大さじ2; みそ…大さじ１ 1/2; しょうゆ、ごま油…各小さじ1; とりガラスープの素…小さじ2

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肉みそはレンジで手軽にできるからラクチン！

関岡弘美さんのレシピ

１人分：

551kcal

4.2g

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
豆乳(成分無調整)
　1カップ
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り
　1/2本分
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
ゆでうどん
　2玉
白すりごま
　大さじ2
みそ
　大さじ１ 1/2
しょうゆ、ごま油
　各小さじ1
とりガラスープの素
　小さじ2

豚ひき肉

200g
豆乳(成分無調整)

1カップ
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り

1/2本分
おろししょうが

2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく

1片強分(小さじ1)
ゆでうどん

2玉
白すりごま

大さじ2
みそ

大さじ１ 1/2
しょうゆ、ごま油

各小さじ1
とりガラスープの素

小さじ2

作り方

1

耐熱ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにく、長ねぎのみじん切り、みそ大さじ１ 1/2、しょうゆ、ごま油各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出してざっと混ぜ、再びラップをかけて約2分加熱し、取り出してよく混ぜる。
2

鍋に水1カップ、豆乳、白すりごま大さじ2、とりガラスープの素小さじ2を入れて中火にかける。煮立つ直前にゆでうどんを加え、軽く沸き立つまで温める。器に盛り、肉みそをのせる。