かじきの酢豚風

材料（２人分）

めかじき
　2切れ(約180g)
赤パプリカ
　1個
新玉ねぎ
　1/4個(約50g)
おろししょうが
　3/5かけ分(大さじ1/2)
酒、サラダ油
　各大さじ1
しょうゆ
　大さじ1/2
塩
　少々
甘酢だれ
　・砂糖、酢
　　各大さじ2
　・しょうゆ、トマトケチャップ
　　各大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　大さじ3
片栗粉

• めかじき

  2切れ(約180g)

• 赤パプリカ

  1個

• 新玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• おろししょうが

  3/5かけ分(大さじ1/2)

• 酒、サラダ油

  各大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• 甘酢だれ

• 　・砂糖、酢

  各大さじ2

• 　・しょうゆ、トマトケチャップ

  各大さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  大さじ3

• 片栗粉

1. 1

   めかじきは一口大に切り、おろししょうが、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々をからめて約5分おき、片栗粉を薄くまぶす。赤パプリカは縦半分に切って一口大の乱切りにする。新玉ねぎは縦2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきを並べ入れる。上下を返しながら表面全体がカリッとするまで焼く。

3. 3

   パプリカ、玉ねぎを加えてさっと炒め合わせ、甘酢だれを加える。へらで混ぜながらとろみがつくまで約2分炒める。

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