「かじきの酢豚風」の献立

アボカドの加熱を始めたら、メインの下ごしらえを。レンジ蒸しを仕上げ、めかじきを焼き始めたら、スープに着手し、メイン、スープの順に仕上げて。

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  • 砂原文

献立の材料(2人分)

主菜 かじきの酢豚風
  • めかじき…2切れ(約180g)
  • 赤パプリカ…1個
  • 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)
  • 酒、サラダ油…各大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 塩…少々
  • 甘酢だれ
  •  ・砂糖、酢…各大さじ2
  •  ・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ3
  • 片栗粉
副菜 アボカドの中華レンジ蒸し
  • アボカド…1個
  • 貝割れ菜…1/3パック
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ1
汁もの 長いもとしめじのとろとろスープ
  • 長いも…150g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 酒…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう…少々
■「かじきの酢豚風」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 めかじき…2切れ(約180g)
 赤パプリカ…1個
 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
 おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)
 酒、サラダ油…各大さじ1
 しょうゆ…大さじ1/2
 塩…少々
 甘酢だれ
  ・砂糖、酢…各大さじ2
  ・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1/2
  ・片栗粉…小さじ1
  ・水…大さじ3
 片栗粉

【副菜】None
 アボカド…1個
 貝割れ菜…1/3パック
 合わせ調味料
  ・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  ・酒…大さじ1
  ・しょうゆ…小さじ2
  ・砂糖、ごま油…各小さじ1

【汁もの】None
 長いも…150g
 しめじ…1/2パック(約50g)
 酒…大さじ1
 とりガラスープの素…小さじ1
 オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1/2
 粗びき黒こしょう…少々

かじきの酢豚風
の作り方

材料(2人分)
  • めかじき…2切れ(約180g)
  • 赤パプリカ…1個
  • 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)
  • 酒、サラダ油…各大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 塩…少々
  • 甘酢だれ
  •  ・砂糖、酢…各大さじ2
  •  ・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ3
  • 片栗粉

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

アボカドの中華レンジ蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • アボカド…1個
  • 貝割れ菜…1/3パック
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもとしめじのとろとろスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 長いも…150g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 酒…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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