「かじきの酢豚風」の献立

アボカドの加熱を始めたら、メインの下ごしらえを。レンジ蒸しを仕上げ、めかじきを焼き始めたら、スープに着手し、メイン、スープの順に仕上げて。

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  • 砂原文

献立の材料(2人分)

主菜 かじきの酢豚風
  • めかじき…2切れ(約180g)
  • 赤パプリカ…1個
  • 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)
  • 酒、サラダ油…各大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 塩…少々
  • 甘酢だれ
  •  ・砂糖、酢…各大さじ2
  •  ・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ3
  • 片栗粉
副菜 アボカドの中華レンジ蒸し
  • アボカド…1個
  • 貝割れ菜…1/3パック
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ1
汁もの 長いもとしめじのとろとろスープ
  • 長いも…150g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 酒…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう…少々
■「かじきの酢豚風」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 めかじき…2切れ(約180g)
 赤パプリカ…1個
 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
 おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)
 酒、サラダ油…各大さじ1
 しょうゆ…大さじ1/2
 塩…少々
 甘酢だれ
  ・砂糖、酢…各大さじ2
  ・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1/2
  ・片栗粉…小さじ1
  ・水…大さじ3
 片栗粉

【副菜】None
 アボカド…1個
 貝割れ菜…1/3パック
 合わせ調味料
  ・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  ・酒…大さじ1
  ・しょうゆ…小さじ2
  ・砂糖、ごま油…各小さじ1

【汁もの】None
 長いも…150g
 しめじ…1/2パック(約50g)
 酒…大さじ1
 とりガラスープの素…小さじ1
 オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1/2
 粗びき黒こしょう…少々

かじきの酢豚風
の作り方

材料(2人分)
  • めかじき…2切れ(約180g)
  • 赤パプリカ…1個
  • 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)
  • 酒、サラダ油…各大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 塩…少々
  • 甘酢だれ
  •  ・砂糖、酢…各大さじ2
  •  ・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ3
  • 片栗粉

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

アボカドの中華レンジ蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • アボカド…1個
  • 貝割れ菜…1/3パック
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもとしめじのとろとろスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 長いも…150g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 酒…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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