チキンのバジルカツ

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約250g)
ピーマン
　3個
黄パプリカ
　1/2個
パン粉(ドライ)
　30g
バジル(ドライ)
　大さじ1
小麦粉
　大さじ2
こしょう
　少々
塩、揚げ油

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約250g)

• ピーマン

  3個

• 黄パプリカ

  1/2個

• パン粉(ドライ)

  30g

• バジル(ドライ)

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ2

• こしょう

  少々

• 塩、揚げ油

1. 1

   ピーマン、黄パプリカは大きめの一口大に切る。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。バットにパン粉、バジルを混ぜ、バジルパン粉にする。

2. 2

   小麦粉、水各大さじ2を混ぜてとり肉をくぐらせ、１のバジルパン粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ピーマン、パプリカを入れ、さっと揚げる。油をきり、塩少々をふる。続けてとり肉を入れ、時々上下を返しながら約4分揚げ、油をきる。

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