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「チキンのバジルカツ」の献立

「チキンのバジルカツ」の献立

サラダの下ごしらえをして器に盛ったら、メインに着手。最後にサラダにドレッシングをかけます。

献立の材料（2人分）

主菜 チキンのバジルカツ
副菜 水菜のオーロラサラダ
  • ベーコン 3枚
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • オーロラドレッシング
  • 　・マヨネーズ 大さじ3
  • 　・牛乳 小さじ2
  • 　・トマトケチャップ 小さじ1
主菜 副菜
チキンのバジルカツ
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チキンのバジルカツの作り方

  • 1 ピーマン、黄パプリカは大きめの一口大に切る。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。バットにパン粉、バジルを混ぜ、バジルパン粉にする。
  • 2 小麦粉、水各大さじ2を混ぜてとり肉をくぐらせ、１のバジルパン粉をまぶす。
  • 3 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ピーマン、パプリカを入れ、さっと揚げる。油をきり、塩少々をふる。続けてとり肉を入れ、時々上下を返しながら約4分揚げ、油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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