「チキンのバジルカツ」の献立

チキンのバジルカツ

サラダの下ごしらえをして器に盛ったら、メインに着手。最後にサラダにドレッシングをかけます。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 チキンのバジルカツ
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約250g)
  • ピーマン 3個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • パン粉(ドライ) 30g
  • バジル(ドライ) 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • こしょう 少々
  • 塩、揚げ油
副菜 水菜のオーロラサラダ
  • ベーコン 3枚
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • オーロラドレッシング
  •  ・マヨネーズ 大さじ3
  •  ・牛乳 小さじ2
  •  ・トマトケチャップ 小さじ1
主菜 副菜
使い方ガイド
チキンのバジルカツ
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チキンのバジルカツの作り方

  • 1 ピーマン、黄パプリカは大きめの一口大に切る。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。バットにパン粉、バジルを混ぜ、バジルパン粉にする。
  • 2 小麦粉、水各大さじ2を混ぜてとり肉をくぐらせ、1のバジルパン粉をまぶす。
  • 3 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ピーマン、パプリカを入れ、さっと揚げる。油をきり、塩少々をふる。続けてとり肉を入れ、時々上下を返しながら約4分揚げ、油をきる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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