麻婆はるさめ

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
はるさめ
　50g
長ねぎの青い部分
　1本分
にんにく
　1/2片
サラダ油
　大さじ1
豆板醤
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・みそ
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　小さじ1

• 豚ひき肉

  150g

• はるさめ

  50g

• 長ねぎの青い部分

  1本分

• にんにく

  1/2片

• サラダ油

  大さじ1

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・みそ

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・水

  小さじ1

1. 1

   はるさめは長ければキッチンばさみで長さを半分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、好みで豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料、はるさめを加える。煮立ったら弱めの中火にし、はるさめが煮汁にひたるように時々混ぜながら7～8分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみをつける。

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