アスパラガスのガパオ風ご飯

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
卵
　2個
グリーンアスパラガス
　5本(約100g)
温かいご飯
　適量
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分(小さじ1/2)
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・ラー油
　　少々
サラダ油

• とりひき肉

  200g

• 卵

  2個

• グリーンアスパラガス

  5本(約100g)

• 温かいご飯

  適量

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・ラー油

  少々

• サラダ油

1. 1

   アスパラガスは1.5cm長さに切り、穂先は縦半分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を広げて約2分焼く。アスパラガスを加え、ひき肉をほぐしながら約2分炒める。合わせ調味料を回し入れ、全体になじむまで炒める。

3. 3

   器に温かいご飯を盛り、２をかける。フライパンをさっと洗い、サラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を割り入れる。まわりがカリカリになって色づくまで焼き、ガパオ風ご飯にのせる。

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