うま塩とりじゃが

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
じゃがいも
　2個(約300g)
万能ねぎ
　下1/2束(約50g)
塩
　小さじ2/3
ごま油、砂糖
　各大さじ1

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• じゃがいも

  2個(約300g)

• 万能ねぎ

  下1/2束(約50g)

• 塩

  小さじ2/3

• ごま油、砂糖

  各大さじ1

1. 1

   じゃがいもはよく洗って皮つきのまま3cm角に切る。万能ねぎ下1/2束は長さを半分に切る。とり肉は3～4cm角に切り、砂糖大さじ1、塩小さじ2/3をからめる。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを約2分炒める。とり肉を加え、油が全体にからむまで炒める。

3. 3

   水1カップを加えて煮て、煮立ったらアクを除く。ふたをして弱火にし、約15分煮る。上下を返して万能ねぎを加え、ふたをして火を止め、約5分蒸らす。

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