レシピ
うま塩とりじゃが

うま塩とりじゃが

Name: うま塩とりじゃが
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); じゃがいも…2個(約300g); 万能ねぎ…下1/2束(約50g); 塩…小さじ2/3; ごま油、砂糖…各大さじ1

献立カレンダー

15分煮てさらに蒸らしてとり肉はやわらかく、じゃがいもは皮つきだから煮くずれない

小田真規子さんのレシピ

１人分：

389kcal

2.2g

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
じゃがいも
　2個(約300g)
万能ねぎ
　下1/2束(約50g)
塩
　小さじ2/3
ごま油、砂糖
　各大さじ1

とりもも肉

1枚(約250g)
じゃがいも

2個(約300g)
万能ねぎ

下1/2束(約50g)
塩

小さじ2/3
ごま油、砂糖

各大さじ1

作り方

1

じゃがいもはよく洗って皮つきのまま3cm角に切る。万能ねぎ下1/2束は長さを半分に切る。とり肉は3～4cm角に切り、砂糖大さじ1、塩小さじ2/3をからめる。
2

鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを約2分炒める。とり肉を加え、油が全体にからむまで炒める。
3

水1カップを加えて煮て、煮立ったらアクを除く。ふたをして弱火にし、約15分煮る。上下を返して万能ねぎを加え、ふたをして火を止め、約5分蒸らす。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。