レシピ
豚とねぎの魯肉飯（ルーローハン）風

豚とねぎの魯肉飯（ルーローハン）風

Name: 豚とねぎの魯肉飯（ルーローハン）風
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚もも薄切り肉…200g; 長ねぎ…1/2本; 小松菜…1株; しいたけ…3枚; にんにく…1/2片; 温かいご飯…適量; スープ〈混ぜる〉; ・しょうゆ…大さじ2; ・砂糖…大さじ1; ・水…70ml; ・あれば五香粉(ウーシャンフェン)…少々; サラダ油

晩夏の重だる～いを解消！疲れに効くごはん

薄切り肉で作るスピードレシピ。うまみ凝縮のスープと一緒に

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

551kcal

2.7g

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　200g
長ねぎ
　1/2本
小松菜
　1株
しいたけ
　3枚
にんにく
　1/2片
温かいご飯
　適量
スープ〈混ぜる〉
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖
　　大さじ1
　・水
　　70ml
　・あれば五香粉(ウーシャンフェン)
　　少々
サラダ油

豚もも薄切り肉

200g
長ねぎ

1/2本
小松菜

1株
しいたけ

3枚
にんにく

1/2片
温かいご飯

適量
スープ〈混ぜる〉
　・しょうゆ

大さじ2
　・砂糖

大さじ1
　・水

70ml
　・あれば五香粉(ウーシャンフェン)

少々
サラダ油

作り方

1

小松菜は3cm長さに切る。ねぎは縦半分に切って3cm長さに切る。しいたけは軸を除き、5mm幅に切る。にんにくは縦薄切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
2

フライパンに油小さじ1を強火で熱し、豚肉、にんにく、ねぎ、しいたけを入れて炒める。肉に少し焼き色がついたら、小松菜、スープを加え、煮立ったら中火にして約3分煮る。
3

器にご飯を盛り、２をスープごとかける。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

▶公式ホームページ：おいしい週末
▶Facebook：＠oishisyumatsu
▶Instagram：oishisyumatsu

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【疲労回復の救世主！豚肉のビタミンB１と硫化アリル類食材】
豚肉に豊富なビタミンB1は、糖質を体内でエネルギーに変えるときに必須。不足すると疲れやすくなります。そのままよりも、独特の香りを持つ硫化アリル類と結びつくことで安定し、吸収率がアップ。体内でも持続的に働けるようになります。硫化アリル類は食材を細かく切ったり、すりおろしたりするほど多く作られます。