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なすのすまし汁

なすのすまし汁

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仕上げのバターでコクを出して

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

１人分：

29kcal

0.9g

材料（２人分）

  • なす

    2個(約160g)

  • だし汁

    １ 1/2カップ

  • みりん、しょうゆ

    各小さじ1

  • 塩

    ひとつまみ

  • バター

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切って横1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁１ 1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら１を加え、弱めの中火で2～3分煮る。みりん、しょうゆ各小さじ1、塩ひとつまみで調味し、仕上げにバター小さじ1/2を加える。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

なすのすまし汁を使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 邑口京一郎

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