チンゲンサイと麩の浅漬け

材料（２人分）

小町麩
　8個
チンゲンサイ
　1株(約100g)
しょうがのせん切り
　1かけ分
塩
　ひとつまみ
酢
　大さじ1
砂糖
　小さじ1

• 小町麩

  8個

• チンゲンサイ

  1株(約100g)

• しょうがのせん切り

  1かけ分

• 塩

  ひとつまみ

• 酢

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

1. 1

   小町麩はぬるま湯にひたしてもどし、水けをしっかり絞る。

2. 2

   チンゲンサイは根元から四つ割りになるように切り目を入れて裂き、2cm長さに切る。ボウルに入れ、塩ひとつまみをふってもみ、約5分おく。しんなりしたら水けをしっかり絞ってボウルに戻し、１、しょうがのせん切り、酢大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。

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