めかじきのマヨから揚げ

364kcal
1.3g
めかじきのマヨから揚げ
めかじきのマヨから揚げ

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下味のマヨネーズで、しっとりとマイルドな味わいに

材料(2人分)

  • めかじき(生鮭でもOK)…2切れ(約200g)
  • キャベツ…150g
  • おろししょうが…1かけ分(小さじ2 1/2)
  • パン粉…大さじ4
  • 小麦粉…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • サラダ油
めかじき(生鮭でもOK)…2切れ(約200g)
キャベツ…150g
おろししょうが…1かけ分(小さじ2 1/2)
パン粉…大さじ4
小麦粉…大さじ1
マヨネーズ…大さじ2
塩…小さじ1/4
サラダ油

作り方

  1. キャベツは細切りにする。めかじきは1cm幅のそぎ切りにする。ボウルにおろししょうが、マヨネーズ大さじ2、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、めかじきを加えて軽くもむ。バットにパン粉大さじ4を広げ、めかじきを入れてしっかりまぶす。
  2. 2回に分けて揚げる。直径約20cmのフライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、めかじきの1/2量を並べ入れる。上下を返しながら約2分揚げ、油をきる。残りも同様にして揚げる。器に盛り、キャベツを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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