鮭のごまマヨ焼き

Name: 鮭のごまマヨ焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ(200g); エリンギ…２本; あればパセリ…適宜; ごまマヨソース(すりごま[白]大さじ１、マヨネーズ大さじ２、わさび少々); ・塩、こしょう、サラダ油

鮭が、ごまマヨソースで新鮮味に

藤野嘉子さんのレシピ

15分

１人分：

318kcal

1.1g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ(200g)
エリンギ
　２本
あればパセリ
　適宜
ごまマヨソース(すりごま[白]大さじ１、マヨネーズ大さじ２、わさび少々)
・塩、こしょう、サラダ油

生鮭

２切れ(200g)
エリンギ

２本
あればパセリ

適宜
ごまマヨソース(すりごま[白]大さじ１、マヨネーズ大さじ２、わさび少々)
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。鮭に塩、こしょう各少々をふっておく。小さいボウルにごまマヨソースの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
2

フライパンに薄く油をひいて熱し、鮭を皮のほうから焼く。両面に焼き色がついたら、先に焼いた面にごまマヨソースをぬってふたをし、約５分蒸し焼きにする。取り出して皿に盛る。
3

フライパンをきれいにして油小さじ１を足し、エリンギをさっと炒めて、塩少々で調味する。鮭の皿に盛り、パセリを添える。