とりももとれんこんのカレー蒸し煮
337kcal
1.9g
材料（２人分）
- とりももから揚げ用肉…250g
- れんこん…150g
- 玉ねぎ…1/2個(約100g)
- パセリ(ドライ)…適量
- 調味用
- ・プレーンヨーグルト…50g
- ・トマトジュース(食塩不使用)…1/2カップ
- ・砂糖、カレー粉…各小さじ2
- ・おろしにんにく、塩…各小さじ1/2
とりももから揚げ用肉…250g
れんこん…150g
玉ねぎ…1/2個(約100g)
パセリ(ドライ)…適量
調味用
・プレーンヨーグルト…50g
・トマトジュース(食塩不使用)…1/2カップ
・砂糖、カレー粉…各小さじ2
・おろしにんにく、塩…各小さじ1/2
れんこん…150g
玉ねぎ…1/2個(約100g)
パセリ(ドライ)…適量
調味用
・プレーンヨーグルト…50g
・トマトジュース(食塩不使用)…1/2カップ
・砂糖、カレー粉…各小さじ2
・おろしにんにく、塩…各小さじ1/2
作り方
- 玉ねぎは縦1.5cm幅に切る。れんこんは1.5cm厚さの半月切りにする。
- フライパンに調味用の材料を入れて混ぜ、とり肉、れんこん、玉ねぎを加えて混ぜる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら約6分蒸し煮にする。ふたを取ってざっと混ぜ、器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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