レシピ
とりとさつまいものこってり中華煮

とりとさつまいものこってり中華煮

Name: とりとさつまいものこってり中華煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…１枚; さつまいも…大１本(250g); 長ねぎ…１本; しょうがの薄切り…３〜４枚; ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

40分

１人分：

479kcal

1.3g

ご飯に合う甘辛味でボリュームも満点

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
さつまいも
　大１本(250g)
長ねぎ
　１本
しょうがの薄切り
　３〜４枚
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

とりもも肉

１枚
さつまいも

大１本(250g)
長ねぎ

１本
しょうがの薄切り

３〜４枚
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1

さつまいもは皮をむかずに大きめの乱切りにする。水に約５分さらしてアクを抜き、ざるに上げてよく水をきる。ねぎは３cm長さに、とり肉は大きめの一口大に切る。
2

鍋に油小さじ２を熱し、しょうが、１のねぎ、とり肉を入れて炒める。とり肉の色が変わったらさつまいもを加え、油が全体にまわったら、水１カップ、砂糖大さじ1/2〜１、酒、しょうゆ各大さじ１を加え、ふたをする。時々底からざっくりと混ぜながら、弱火で約20分、煮汁が少なくなるまで煮る。