ぶりの香味だれ

467kcal
2.5g
ぶりの香味だれ
ぶりの香味だれ

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吉田愛さんのレシピ

うまみの強いぶりには薬味野菜たっぷりのたれが好相性

材料(2人分)

ぶり…2切れ(約180g)
水菜…1/4わ(約50g)
黄パプリカ…1/2個
長ねぎ…下1/2本
おろししょうが…4/5かけ分(小さじ2)
酢、しょうゆ…各大さじ1と1/2
ごま油、砂糖…各小さじ2
サラダ油…大さじ3
塩…ひとつまみ
片栗粉

作り方

  1. ぶりは塩ひとつまみをふって約5分おき、水けを拭き取って一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。水菜は4cm長さに切り、黄パプリカは縦細切りにして混ぜ合わせ、器に敷く。
  2. 長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが4/5かけ分(小さじ2)、酢、しょうゆ各大さじ1と1/2、ごま油、砂糖各小さじ2を加えて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、ぶりを並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで焼く。1の器に盛り、2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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