とりと大根のイタリアンスープ煮

311kcal
2.1g
とりと大根のイタリアンスープ煮
とりと大根のイタリアンスープ煮

「またコレ~!?」と言わせない! プロの裏ワザ&レシピ

舘野鏡子さんのレシピ

和風にしがちな組み合わせを洋風にすると新鮮!

材料(2人分)

  • とりももから揚げ用肉…250g
  • 粉チーズ…適量
  • 大根〈1.5cm角に切る〉…300g
  • 煮汁
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・酒(あれば白ワイン)…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…2カップ
  • オレガノ(ドライ)…小さじ1/2
  • オリーブ油、塩、こしょう
とりももから揚げ用肉…250g
粉チーズ…適量
大根〈1.5cm角に切る〉…300g
煮汁
 ・にんにくの薄切り…1片分
 ・酒(あれば白ワイン)…大さじ2
 ・塩…小さじ1/2
 ・水…2カップ
オレガノ(ドライ)…小さじ1/2
オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 鍋にオリーブ油小さじ2を中火で熱し、大根、とり肉の順に加えてそのつどさっと炒める。
  2. 煮汁の材料を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてふたをし、約15分煮る。
  3. オレガノを加えて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、粉チーズをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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