新じゃがのバターとん汁

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
新じゃがいも
　4～6個(200～300g)
にんじん
　6cm
玉ねぎ
　1/4個
サラダ油、みそ、みりん、バター

• 豚こま切れ肉

  100g

• 新じゃがいも

  4～6個(200～300g)

• にんじん

  6cm

• 玉ねぎ

  1/4個

• サラダ油、みそ、みりん、バター

1. 1

   新じゃがはよく洗って水けをきり、皮つきのまま4つに切る。にんじんは5mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは横半分に切り、縦1cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   フライパンに新じゃがを入れ、油小さじ2をからめる。断面を下にして並べ、ふたをして中火にかける。

3. 3

   焼き色がついたら上下を返してふたをし、時々フライパンを揺すりながら約5分蒸し焼きにする。

4. 4

   全体にしっかりと焼き色がつき、竹串を刺してみてすっと通ったら、にんじん、豚肉、玉ねぎの順に加えてそのつど炒め合わせ、油がまわったら、水3カップを加える。

5. 5

   煮立ったらアクを取り、約5分煮る。

6. 6

   具に火が通ったら、みそ大さじ2、みりん大さじ1、バター10gを加えて溶き混ぜる。

7. 7

   器に盛り、バター10gを半量ずつのせる。好みで七味とうがらしをふる。

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