ひき肉と絹さやのチャプチェ

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
赤パプリカ
　2/3個(約100g)
絹さや
　50g
はるさめ(ショートタイプ)
　40g
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分(小さじ1/2)
　・白いりごま
　　小さじ2
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1と1/2
　・砂糖
　　大さじ1

• とりひき肉

  150g

• 赤パプリカ

  2/3個(約100g)

• 絹さや

  50g

• はるさめ(ショートタイプ)

  40g

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 　・白いりごま

  小さじ2

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1と1/2

• 　・砂糖

  大さじ1

1. 1

   はるさめはやわらかくなるまで熱湯に3～4分ひたしてもどし、ざるにあける。赤パプリカは縦5mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とりひき肉を炒める。

3. 3

   色が変わってポロポロになったらパプリカ、絹さやを加えてさっと炒める。

4. 4

   はるさめ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

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