鮭とかぶのチーズスープ煮

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)
　2切れ(約150g)
ピザ用チーズ
　40g
かぶ
　2個(約240g)
エリンギ
　1パック(約100g)
オリーブ油
　大さじ1/2
白ワイン(または酒)
　1/4カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々

• 塩鮭(甘塩)

  2切れ(約150g)

• ピザ用チーズ

  40g

• かぶ

  2個(約240g)

• エリンギ

  1パック(約100g)

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 白ワイン(または酒)

  1/4カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

1. 1

   かぶは葉を切り分けて四つ割りにし、葉は4cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切って縦半分に切る。塩鮭は半分に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、かぶ、エリンギ、水3/4カップ、白ワイン(または酒)1/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。

3. 3

   煮立ったら弱火にしてふたをし、約8分煮る。かぶの葉を加えてさっと煮て、火を止めて野菜を器に盛る。

4. 4

   鮭にピザ用チーズをのせて弱火にかけ、ふたをして約1分煮る。

5. 5

   野菜に鮭をのせて煮汁を全体にかける。

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