ガーリックステーキ丼

材料（２人分）

牛ひき肉
　300g
にんにく
　大1片
ホールコーン缶
　大さじ6
ベビーリーフ
　適量
温かいご飯
　茶碗2杯分
たれ
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
下味
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・片栗粉
　　大さじ1
サラダ油、粗びき黒こしょう

• 牛ひき肉

  300g

• にんにく

  大1片

• ホールコーン缶

  大さじ6

• ベビーリーフ

  適量

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• たれ

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・片栗粉

  大さじ1

• サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   にんにくは横薄切りにし、芽を除く。

2. 2

   ひき肉のパックに下味を順にふり入れ、スプーンで切るように混ぜ合わせる。

   

   下味を混ぜる

3. 3

   全体がなじんだら、ラップをかぶせてしっかりと手で押さえ、厚切りの1枚肉のように成形する。

   

   成形する

4. 4

   フライパンに３をパックからパカッと入れ(はがれにくい場合はへらを使う)、油大さじ1/2を肉のまわりに回し入れる。

   

   フライパンで焼く

5. 5

   強めの中火で2～3分焼き、焼き色がついたらへらで半分に切る。

6. 6

   上下を返したら端に寄せ、あいたところににんにくを入れる。広げながら炒め、焼き色がついたら取り出す。

7. 7

   肉が焼けたら火を止めてフライパンの汚れを拭き取る。肉を端に寄せて、あいたところに汁けをきったコーン、たれの材料を加えて中火で熱し、煮立ったら肉にからめる。

8. 8

   器にご飯を盛って肉、コーンをのせ、たれをかける。にんにくをのせてベビーリーフを添え、黒こしょう少々をふる。

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