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夏野菜の煮びたし風

夏野菜の煮びたし風

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めんつゆベースの甘酢味がしっかりしみる

みないきぬこさん

みないきぬこ さんのレシピ

１人分：

126kcal

2.2g

材料（２人分）

  • かぼちゃ

    150g

  • 玉ねぎ

    1/2個(約100g)

  • オクラ

    8本

  • サラダ油

    小さじ1

  • 合わせ調味料

  • 　・めんつゆ〈3倍濃縮〉

    大さじ2

  • 　・みりん、酢

    各大さじ1/2

  • 　・水

    1/2カップ

作り方

  1. 1

    かぼちゃは縦1cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。オクラはがくをむく。

  2. 2

    耐熱ボウルに入れてサラダ油小さじ1をからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

  3. 3

    熱いうちに合わせ調味料を回しかけ、約5分おいて味をなじませる。

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みないきぬこさん

みないきぬこ さん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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