材料（２人分）
きゅうり
1本(約100g)
長いも
150g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
青のり
少々
1本(約100g)
長いも
150g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
青のり
少々
作り方
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1
きゅうりは縦4等分に切り、1cm長さに切る。長いもはすりおろす。
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2
ボウルに入れ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1を加えて混ぜる。器に盛り、青のり少々をふる。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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