レンジカポナータ

材料（２人分）

なす
　2個(約160g)
ミニトマト
　6個
オクラ
　5本
おろしにんにく
　1/3片弱分(小さじ1/4)
オリーブ油、酢
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1
塩

• なす

  2個(約160g)

• ミニトマト

  6個

• オクラ

  5本

• おろしにんにく

  1/3片弱分(小さじ1/4)

• オリーブ油、酢

  各大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

1. 1

   なすは2cm角に切って水に約5分さらし、水けを拭き取る。ミニトマトは縦半分に切る。オクラはがくをむいて斜め半分に切る。

2. 2

   耐熱ボウルにおろしにんにく1/3片弱分(小さじ1/4)、オリーブ油、酢各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、１を加えてさっと混ぜる。

3. 3

   ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。塩で味をととのえる。

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