鮭とブロッコリーのバター蒸し焼き

材料（２人分）

生鮭
　2切れ(約200g)
ブロッコリー
　縦1/2個(約125g)
バター
　10g
サラダ油
　小さじ2
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々

• 生鮭

  2切れ(約200g)

• ブロッコリー

  縦1/2個(約125g)

• バター

  10g

• サラダ油

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

1. 1

   ブロッコリーは根元のかたい皮をむき、茎ごと大きめのくし形切りにする。生鮭は半分にそぎ切りにして塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、１を広げて並べる。約2分焼いて上下を返し、水大さじ2をふり入れ、バター10gを小さくちぎって鮭にのせる。ふたをして約5分蒸し焼きにする。

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