材料（２人分）
油揚げ
1枚
れんこん
150g
ピーマン
2個
おろししょうが
1/5かけ分(小さじ1/2)
しょうゆ
大さじ1
砂糖、酢
各大さじ1/2
ごま油
大さじ1
1枚
れんこん
150g
ピーマン
2個
おろししょうが
1/5かけ分(小さじ1/2)
しょうゆ
大さじ1
砂糖、酢
各大さじ1/2
ごま油
大さじ1
作り方
-
2
フライパンを中火で温め、油揚げを両面約2分ずつ焼いて取り出す。続けてごま油大さじ1を中火で熱し、れんこん、ピーマンを入れる。れんこんは両面約3分ずつ、ピーマンは両面約1分ずつ焼き、１のボウルに漬ける。油揚げは一口大に切って漬け、約5分おいて味をなじませる。
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井原裕子 さん
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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▶オフィシャルサイト：料理研究家 井原裕子 オフィシャルサイト
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▶Instagram：iharayukoo
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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