ひき肉と白菜の中華丼

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
白菜
　240g
長ねぎ(青い部分を含む)
　2/3本
れんこん
　100g
温かいご飯
　適量
とりガラスープの素、サラダ油、ごま油
　各小さじ1
酒
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ2
砂糖
　大さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1と1/2

• 豚ひき肉

  200g

• 白菜

  240g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  2/3本

• れんこん

  100g

• 温かいご飯

  適量

• とりガラスープの素、サラダ油、ごま油

  各小さじ1

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1と1/2

1. 1

   白菜は横1cm幅に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。れんこんは1cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎを入れて肉の色が変わるまで2～3分炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1、水1と1/2カップ、れんこん、白菜を順に加え、強めの中火にする。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして白菜がやわらかくなるまで6～7分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

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