ポーク南蛮のヨーグルトタルタル

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　8枚(約160g)
A
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ3
　・ゆで卵(熱湯に入れて8分ゆでたもの)
　　2個
　・塩
　　ひとつまみ
　・こしょう
　　少々
溶き卵
　2個分
アボカド
　1個
サラダ菜
　適量
B〈混ぜる〉
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ2
　・みりん
　　大さじ1
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  8枚(約160g)

• A

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ3

• 　・ゆで卵(熱湯に入れて8分ゆでたもの)

  2個

• 　・塩

  ひとつまみ

• 　・こしょう

  少々

• 溶き卵

  2個分

• アボカド

  1個

• サラダ菜

  適量

• B〈混ぜる〉

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ2

• 　・みりん

  大さじ1

• 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   ゆで卵は粗みじん切りにし、残りのAと混ぜる。アボカドは縦半分に切り、横1.5cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は1枚ずつ半分に折って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、２に溶き卵をからめて並べる。両面を約1分ずつ焼き、溶き卵がなくなるまで1～2回同様にして焼く。

4. 4

   アボカド、Bを加え、照りが出るまでからめる。器に盛ってAをかけ、サラダ菜を添える。

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