ヨーグルトチキンとじゃがいものソテー

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約250g)
A
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ2
　・オリーブ油
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ3/4
じゃがいも
　小2個(約250g)
赤パプリカ
　1/2個
オリーブ油、粗びき黒こしょう

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約250g)

• A

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ2

• 　・オリーブ油

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ3/4

• じゃがいも

  小2個(約250g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   ポリ袋にAを混ぜ、とり肉を一口大のそぎ切りにして加える。袋の上からもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵室で30分以上(できれば一晩)おく。

2. 2

   じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにして水にさっとさらし、水けをきる。パプリカは一口大に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを並べて約3分焼く。上下を返し、１を漬け汁ごと加えて、じゃがいもに重ならないように広げる。パプリカを散らしてふたをし、弱火で約7分蒸し焼きにする。

4. 4

   強めの中火にしてさっと炒め合わせ、器に盛り、こしょう少々をふる。

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