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豚しゃぶと野菜の塩麹ナムル

時短でラク

豚しゃぶと野菜の塩麹ナムル

腸から元気に！ 発酵食品×肉の元気レシピ

レモンとごま油の香りをきかせ、あとを引く味わいに

10分

１人分：

200kcal

2.3g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    「ねぎだく塩麹」を作る。塩麹100g、長ねぎのみじん切り1本分(約80g)、しょうがのみじん切り1かけ分、レモン汁大さじ1、ごま油大さじ2をすべて混ぜ合わせる。

    ※保存容器に入れ、約5日間冷蔵保存可能。

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作り方

  1. 1

    パプリカは縦薄切りにする。鍋にたっぷりの熱湯を沸かして小松菜を茎から入れ、しんなりしたら葉も沈めてさっとゆでる。冷水にとってさまし、水けを絞って5cm長さに切る。

  2. 2

    再び湯を沸かし、豚肉を広げ入れて弱火にする。色が変わったらざるに広げ、粗熱をとってボウルに入れる。パプリカ、小松菜、「ねぎだく塩麹」大さじ5を加えてあえる。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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✓焼き肉、鍋のつけだれに
✓餃子のたれに
✓納豆に混ぜて

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