あさりとじゃがいものカレースープ

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　250g
じゃがいも
　小2個(約200g)
新玉ねぎ
　1/2個(約75g)
にんにく
　1片
カレー粉
　小さじ1
オリーブ油
　小さじ2
こしょう
　少々
塩

• あさり(砂抜き)

  250g

• じゃがいも

  小2個(約200g)

• 新玉ねぎ

  1/2個(約75g)

• にんにく

  1片

• カレー粉

  小さじ1

• オリーブ油

  小さじ2

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   あさりは塩少々をふってやさしく殻と殻をこすり、よく水洗いして水けをきる。じゃがいもは2～3cm角に切り、新玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんにくは横半分に切る。

2. 2

   鍋に水2と1/2カップ、塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1、こしょう少々、にんにく、新玉ねぎ、じゃがいも、あさりを順に入れて中火にかける。

3. 3

   煮立ったらアクを取り、ふたをして7～8分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら味をみて、足りなければ塩でととのえる。火を止め、オリーブ油小さじ2を回しかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！