材料（２人分）
むきえび
150g
にら
1/2わ
かぶの葉
2個分
餃子の皮
1袋(約20枚)
だし汁
3カップ
片栗粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
しょうが、こしょう
各少々
酒、塩、好みで餃子に酢じょうゆやラー油、練りがらしなど
150g
にら
1/2わ
かぶの葉
2個分
餃子の皮
1袋(約20枚)
だし汁
3カップ
片栗粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
しょうが、こしょう
各少々
酒、塩、好みで餃子に酢じょうゆやラー油、練りがらしなど
作り方
-
2
ボウルににら、片栗粉小さじ1を入れてさっと混ぜ、えび、しょうがを加えてよく混ぜる。餃子の皮の縁を水でぬらしてあんを等分にのせ、画像を参照して口を閉じる。
まな板に底をつけ、皮の縁を中央にギュッと寄せるとよい。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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