燃焼系トマト麻婆

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
トマト
　2個
えのき
　1袋(約100g)
長ねぎのみじん切り
　1/2本分
おろししょうが
　小さじ1
おろしにんにく
　小さじ1/2
万能ねぎの小口切り
　適量
豆板醤
　小さじ1/4～1/2
A
　・酒
　　大さじ1
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　3/4カップ
B〈混ぜる〉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ1

• 豚ひき肉

  150g

• トマト

  2個

• えのき

  1袋(約100g)

• 長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• おろししょうが

  小さじ1

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• 豆板醤

  小さじ1/4～1/2

• A

• 　・酒

  大さじ1

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  3/4カップ

• B〈混ぜる〉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ1

1. 1

   トマトは一口大に切る。えのきは3cm長さに切り、ほぐす。

   

   えのきで歯ごたえが出て、食物繊維もぐんと増量。ほかのきのこに変えて作っても！

2. 2

   フライパンを中火にかけ、ひき肉を炒める。肉の色が変わってポロポロになったらしょうが、にんにく、豆板醤を加えてさっと炒め、香りが立ったら長ねぎ、えのきを加えて炒める。

3. 3

   しんなりしたらAを加えて煮立たせ、弱火にして3～4分煮る。Bを加えてとろみをつけ、トマトを加えてさっと煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。

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