フレッシュトマトカレー

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
玉ねぎ
　1個
トマト
　1個
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
温かいご飯
　適量
小麦粉
　大さじ2
カレー粉
　大さじ1と1/2
サラダ油、みそ、中濃ソース
　各大さじ1/2
砂糖
　小さじ1
こしょう
　少々
塩

• 豚こま切れ肉

  200g

• 玉ねぎ

  1個

• トマト

  1個

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 温かいご飯

  適量

• 小麦粉

  大さじ2

• カレー粉

  大さじ1と1/2

• サラダ油、みそ、中濃ソース

  各大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   玉ねぎは四つ割りにし、横薄切りにする。トマトは1.5cm角に切る。豚肉は2cm幅に切ってこしょう少々をふり、小麦粉大さじ2をしっかりまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎを入れ、塩小さじ1/4をふって炒める。しんなりしたら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらカレー粉大さじ1と1/2をふり、香りが立つまで炒める。

3. 3

   水1と1/4カップ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、みそ、中濃ソース各大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

4. 4

   煮立ったらふたをし、途中混ぜながら約5分煮る。器に温かいご飯を盛ってカレーをかけ、トマトをのせる。

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