かぼちゃとオクラのカレーそぼろ炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
かぼちゃ
　150g
オクラ
　6本
にんにく
　1片
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1
　・カレー粉
　　小さじ1
塩、サラダ油

• 豚ひき肉

  150g

• かぼちゃ

  150g

• オクラ

  6本

• にんにく

  1片

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・カレー粉

  小さじ1

• 塩、サラダ油

1. 1

   かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切る。オクラはがくをぐるりとむき、塩適量をまぶしてこすり、さっと洗い、斜め半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れる。ふたをして弱火にし、うすく焼き色がつくまで2～3分蒸し焼きにする。上下を返し、オクラを加え、ふたをしてさらに約3分蒸し焼きにする。塩少々をふり、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。２を戻し入れ、合わせ調味料を加えてからめながら炒める。

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