とりひつまぶし丼

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
みょうが
　2個
温かいご飯
　どんぶり2杯分
A〈混ぜる〉
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
温かいだし汁
　適量
万能ねぎの小口切り
　2本分
サラダ油、練りわさび

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• みょうが

  2個

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• A〈混ぜる〉

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 温かいだし汁

  適量

• 万能ねぎの小口切り

  2本分

• サラダ油、練りわさび

1. 1

   みょうがは薄い小口切りにする。とり肉は余分な脂肪を除く。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、約5分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。

3. 3

   余分な脂を拭き取り、Aを加えて強火にする。時々肉の上下を返しながら照りが出るまでからめる。粗熱がとれたら食べやすく切る。

4. 4

   器にご飯を盛り、３をのせる。みょうが、万能ねぎをのせ、わさび適量を添える。途中、だし汁をかけて食べる。

   

   まずはそのまま食べ、そのあとに温かいだし汁をかけると、違った味を楽しめる。食欲がないときもさらっと食べられて◎。

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